Pralinki – Bounty – z kokosowo -migdałowym nadzieniem w środku

Domowe cukierki, które smakiem bardzo mocno przypominają batony Bounty. Jest to przepis niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu. A tym samym wzbudza uznanie w oczach domowników w tym szczególnie dzieci, że w domowej kuchni ktoś potrafi zrobić jego ulubione batony Bounty. Zapewniam, że satysfakcja jest gwarantowana w 100%

Rys. Sugerowany sposób podania i prezentacji domowych wyrobów cukierniczych.

Składniki do przygotowania masy do cukierków bounty:

200 g wiórek kokosowych 200 g cukru 500 ml mleka 3,2% 1 op. cukru wanilinowego 50 g masła 82% 20 g białej czekolady 5 ml olejku zapachowego migdały (tyle ile planujemy wykonać cukierków)

Biała czekolada / alternatywnie: biała polewa do ciast.

Przygotowanie:

Pierwszą czynnością jaką należy wykonać w przygotowaniu cukierków to zagotowanie mleka i od momentu rozpoczęcia gotowania mamy około 20 do 30 min na to by zakończyć przygotowanie gotowego nadzienia do cukierków.

W tym momencie dodajemy cukier i masło na wolnym ogniu doprowadzamy do znacznej redukcji zawartości mleka. Następnie po rozpuszczeniu cukru i masła dodajemy wiórki kokosowe, które w między czasie uzyskają swoistą miękkość. W dalszej kolejności dodajemy aromaty i cukier wanilinowy. Możemy również dodać na koniec niewielka ilość białej czekolady.

Po uzyskaniu jednolitej masy i odparowaniu nadmiaru płynów pozostawiamy tak przygotowane nadzienie do cukierków do ostygnięcia.

Po tym czasie wykonujemy z masy równe porcje w postaci kuleczek lub niewielkich rozmiarów batonów, wkładając do środka tej kuleczki obrany z osłonki jeden migdał. Tak przygotowane nadzienie odstawiamy do lodówki, do stężenia i uzyskania takiej konsystencji by w dalszym procesie przygotowania cukierków nie rozpadły się kuleczki na mniejsze kawałki co może utrudnić dalsze prace.

Po stężeniu kuleczek z nadzieniem kokosowym oblewamy je w odpowiednim naczyniu w którym już jest rozpuszczona biała czekolada. Po kąpieli w czekoladzie odstawimy białe kuleczki na pergamin, w między czasie możemy dodatkowo posypać je wiórkami kokosowymi. Po pewnym czasie, gdy czekolada stężeje, nasze cukierki są gotowe do spożycia.

"Nie tylko mięsem człowiek się odżywia".

Smacznego. DarzBór.