Ciasto z dżemem

Składniki:

- 2 szklanki mąki; - 3 jaja; - 2 lub 3 łyżki stołowe mąki arachidowej; - ½ słoiczka dżemu z czarnej porzeczki lub wiśniowego mogą być również powidła śliwkowe; - szklanka cukru; - szklanka mleka lub szklanka jogurtu; - ½ szklanki oleju; - cukier wanilinowy; - łyżeczka cynamonu; - łyżeczka sody oczyszczonej; - łyżeczka kakao; - szczypta soli kuchennej; - odrobina zmielonego czarnego pieprzu, dosłownie na końcu łyżeczki do herbaty.

Polewa:

- ½ kostki masła; - 3 duże łyżki stołowe cukru pudru; - olejek waniliowy; - 3 do 4 łyżek stołowych kakao; - 1 łyżka maki arachidowej; - 1 całe jajko; - 30 g pociętych na małe kawałeczki migdałów;

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Przełożyć ciasto do natłuszczonej blaszki, posypanej bułka tartą. Piec około 40 - 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Przed wyjęciem z piekarnika zalecam sprawdzić ciasto czy jest już upieczone czy wymaga jeszcze chwili w piekarniku, bambusowym kijkiem do szaszłyków, jeśli po wbiciu i wyjęciu z ciasta kijek będzie suchy proces pieczenia jest zakończony, jeśli natomiast po wyjęciu czujemy że kijek jest trochę wilgotny lub klei się do niego wilgotne ciasto, musi jeszcze trochę pozostać w piekarniku do pełnego upieczenia.

Gotowy placek oblać przygotowaną wcześniej z podanych składników polewą czekoladową, udekorować drobno pociętymi migdałami. Należy jednak pamiętać, że podczas podgrzewania na palniku polewy nie można doprowadzić jej do wrzenia, temperatura podczas podgrzewania powinna osiągnąć maksymalnie temperaturę ścięcia białka i tylko tyle maksymalnie.

Można też ciasto pokroić, położyć na talerzyk na ciasto położyć bitą śmietanę i posypać ja pociętymi orzechami lub migdałami.

Można również na ciasto położyć masę budyniową posypana również pociętymi orzechami lub migdałami.