Faworki

Choć jest niemal środek karnawału, nie odczuwam tego w sposób radosny. Rok ten dla mnie rozpoczął się niemiło i dlatego ten czas który powinniśmy przezywać radośnie jakoś mnie nie cieszy.

Jednak na tę odrobinę "szaleństwa" w dniu dzisiejszym pozwoliłem sobie w sposób niemal perfidny. Wczoraj wieczorem odnalazłem stary przepis na tradycyjne domowe faworki, takie prawdziwe babcine. Czytając tych kilka zdań na starej kartce papieru już widziałem swoimi oczyma "dymiące" jeszcze ciepłe faworki. Stwierdziłem że w dniu następnym po prostu je wykonam.

Tak jak postanowiłem tak też zrobiłem. Przepis na faworki który prezentuje na swoim blogu jest wyjątkowo prosty i łatwy w wykonaniu, zajmuje niespełna 60 minut a efekt jest naprawdę murowany.

By wykonać faworki niezbędne będą następujące składniki:

1. 200 g mąki;

2. 3 żółtka;

3. 3-4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany, w moim wykonaniu przepisu użyłem gęstego greckiego yogurtu; 4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

5. 1 łyżeczka spirytusu;

6. o drobinę soli;

7. olej do smażenia;

8. cukier puder i cukier wanilinowy;

Składniki wystarczą na wykonanie faworek na 6 porcji.

Przygotowanie:

1. Przygotowana mąkę przesiać przez sito następnie zmieszać ze śmietaną lub yogurtem, następnie dodać do tej masy żółtka jaj, szczyptę soli, proszek do pieczenia oraz spirytus alternatywnie może być dodana podobna ilość octu choć nie zalecam. Wszystkie składniki dokładnie razem wymieszać wyrabiając jednolite ciasto.

2. Tak przygotowane ciasto podzielić na części i partiami dokładnie rozwałkowywać podsypując delikatnie mąką na bardzo cienkie placki, które następnie tniemy radełkiem lub nożem przecinając w środku w celu przewinięcia przed włożeniem do gorącego oleju.

Paski nie powinny być szersze niż 2 do 30 cm o długości nie większej niż 15 cm. Wykonane przecięcie w każdym pasku nie powinno być dłuższe niż 2 do 3 cm.

3. Smażyć z obu stron w głębokim oleju na jasno złoty kolor. Po usmażeniu osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku, a następnie posypujemy cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.

Czas potrzebny na wykonanie w podany sposób faworek lub chrustu jak kto woli to około 60 minut. Teraz nie pozostaje mi nic innego jak tylko życzyć smacznego. Faworki są doskonałym uzupełnieniem do porannej kawusi. Smacznego.