Konserwacja żywności
Na stronach internetu wiele jest blogów poświęconych tematycznie przepisom kulinarnym, brak jest jednak stron poświęconych wyłącznie kwestii przechowywania i konserwacji żywności, pomijając wędzenie, bowiem jest to oprócz procesu konserwacji również nadawanie produktom spożywczym walorów smakowych i aromatycznych. Proces wędzenie stosuje się z powodzeniem przy produktach mięsnych, rybnych ale również i przy nabiale a szczególnie przy wędzeniu serów białych, co daje specyficzny aromat i smak a tym samym ten proces wydłuża okres przydatności do spożycia.
Nie wiele jednak można w internecie doszukać się metod konserwacji na przykład przy zastosowaniu tak dobrze nam wszystkim znanej blaszanej puszki, która wynaleziona została na początku XIX tusz przed wojnami napoleońskimi.
Puszki w obecnej dobie są wyjątkowo dobrze przygotowywane do długotrwałego okresu przechowywania żywności, w obecnym czasie puszka dobrze zamknięta i zabezpieczona w optymalnych warunkach może być magazynowana nawet powyżej dwudziestu lat.
Nie od dziś we Włoszech mówi się że puszki z tak popularną sardynka w oleju tym bardziej są smaczni im dłużej leżakują. Podobnie rzecz się ma z produktami przechowywanymi w konserwach blaszanych. W internecie w ostatnim czasie doszukałem się strony poświęconej właśnie popularnym puszkom blaszanym. Znalazłem na niej opisy tych puszek, i urządzeń do ich zamykania co jest bardzo istotne ponieważ producenci przemysłowi puszek blaszanych nie prowadza sprzedaży detalicznej a na tej stronie można właśnie dokonać zakupu detalicznego tego produktu co w zdecydowany sposób ułatwia dostęp do tego rodzaju produktu, który w niedługim czasie może być konkurencyjny dla innych sposobów konserwacji produktów spożywczych.
Rys. ze strony http://adytonlublin.wixsite.com/domoweprzetwory
Ciekawym rozwiązaniem na stronie "Przetwory domowe" jest również wprowadzenie blogu właściciela strony z ciekawymi i zarazem prostymi przepisami jakie mogą być użyte właśnie do produkcji własnych puszek - konserw domowych.
http://adytonlublin.wixsite.com/domoweprzetwory/blog
Na tej samej stronie znalazłem również galerie zdjęć właściciela strony które wykonane zostały podczas produkcji konserw we własnej kuchni.
Podobnie ma się sprawa z shoutbox'em gdzie każdy z nas może wyrazić swoje zdanie na temat tej metody konserwacji produktów spożywczych.
Ja osobiście jestem zainteresowany tą metodą i chociaż na początku trzeba wydać trochę pieniędzy ale w konsekwencji trud i wysiłek przynosi pozytywny rezultat.